- 138
- 保存
- 275
- 保存
- お気に入り
- 53もぐもぐ！
- 2リスナップ
- 2013/12/18
- 7,272
おせちリメイク 田作りのゼッポレ
レシピ
作り方
- 1
- ボールに強力粉、薄力粉を振い入れドライイースト、ぬるま湯、塩を入れ、田作りのみじん切りにしたものを入れよく練る。
- 2
- ボールに入れラップをかけ温かいところに置いて発酵させる。
1時間半～2時間で倍くらいの大きさになったらOK！
- 3
- スプーンに油を塗り丸くなるようすくって１８０度の油で揚げる。
きつね色になりふくらするまで揚げる。（約２分位）
- 4
- 仕上げに田作りを５～６本ゼッポレに刺す。
ポイント
＊田作りは、混ぜるときに手が痛くないよう、極みじん切りがお勧めです。
＊練りこんだ田作りの他に、丸のままの田作りも食べることで味わいが増し、食感も楽しめます。
＊生地を揚げる時にスプーンに油を塗ってすくうと綺麗にできます。
※調理時間は、生地をねかす時間を除きます。
もぐもぐ! (53)
リスナップ (2)
いま人気のレシピと料理写真
余ったおせちを４人のシェフがあっと驚くリメイク術を披露してくれました♪
イタリアン[トラットリア セレーナ]の志村シェフ考案
「田作り」を使ったリメイクレシピをご紹介。(*^_^*)
【レシピ詳細はこちら】
http://www.chefgohan.com/card/detail/1923/
シェフごはん×食市場とのコラボ企画「おせちのリメイクレシピ」
http://shop.gnavi.co.jp/Mallgn/special/osechi/remake_recipe.html