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手料理
- 2013/02/21
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モロッコタジン。
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 牛カルビ肉は塩胡椒する。人参は皮をむいたら摩り下ろしておく。
玉ねぎはみじん切りにする。ブイヨンスープをつくり中にサフランをいれておく。
- 2
- タジン鍋にオリーブオイル大2(分量外)をいれて弱火で温めたら1の牛肉をいれて色が変わるまで炒める。いったん取り出しておく。
- 3
- 2のタジン鍋に玉ねぎを入れて弱火でしんなりするまで炒める。さらに合わせておいたスパイスをいれて炒め、お米をいれてまぜながら炒める。
- 4
- お米が透き通ってきたらお湯でとかしておいたブイヨンスープをいれて表面全体に人参を平たくのせ、さらに牛肉をのせて蓋をして弱火で30分蒸し焼きにする。
- 5
- 米に火が通ったらパセリを散らして完成！
ポイント
4で水分がたりなければブイヨンスープを加えてくださいね。
蓋をしてほっておけば出来るのでタイマーかけておくといいかもです☆
カイエンペッパーは辛さをだすのでお子さんのいる家庭は気をつけてください。
もぐもぐ! (242)
リスナップ (11)
いま人気のレシピと料理写真
牛肉、人参、お米のモロッコタジン。
牛肉を炒めた後サフランとブイヨンのスープで煮込むお米に人参の摩り下ろしを加えます。モロッコ版パエリアみたいな感じです。
太陽みたいな鮮やかなオレンジが食欲をそそります☆
大きいタジン鍋💕食べたぁい❗
全部美味しそうで食べたいけど✨今日のパエリア風が今一番食べたいです！ 笑
このお鍋だと焦げ付きにくそうでいいですね😊😊
美味しそうでありますよ(￣^￣)ゞ😆💖💖
食べてみたいでありますよ(￣^￣)ゞ😍
あみさん、この鍋32cm…デカ過ぎやしないかい⁈ 食べ過ぎてたいへんです💦🎶😍
リスナもどうもありがとう✨
ゆかりさん
タジンは弱火が必須なのでフライパンパエリアみたく仕上げに強火で一気にお焦げをつかせることができないのが難点ですが逆に蓋してほっておいて時間過ぎちゃっても平気なので一長一短ですかねぇ😍🎶🎶
これはほんと美味しかったです💕
リスナもどうもありがとう✨
隊長〜、お久しぶりですっ！
これは香辛料かなり使ってますがすりおろした人参の甘みがあるので辛くなくてよかったです👌😁🎶🎶🎶
リスナもどうもありがとう✨
モロッコ料理なんて一回も作ったことないよ😳
異国情緒あふれるわ〜✨
めちゃくちゃ美味しそう☆(≧∀≦*)ﾉ
世界の車窓からみたいだよー！！
色々なお料理ができるのねー！！
今日も美味しそうだよー(o^^o)
世界の車窓からみたいだよー！！
色々なお料理ができるのねー！！
今日も美味しそうだよー(o^^o)
のんちゃん
私行ったことない国の料理でも好奇心旺盛だから作ってみたくなっちゃうんだよね笑 そして行った気になる…(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)̄☝ 夫婦だけならモロッコは本当行きたかった国なんだよね。
海外旅行、いつになったらまた行けるかなぁ ꒰ *‾ʖ̫‾ ꒱
リスナもどうもありがとう♡
おりぃさん
世界の車窓…大好き♡
でも見逃すほうが多いんですけどね笑
モロッコは行きたい国のひとつなんです〜(*´∀｀) いつか行けるようにの思いを込めて♡
リスナもどうもありがとう☆
今度作ってみたいです😄
タジンシリーズ😍👍
もこさん
タジンは人呼んでパーティするときとかに〆の炭水化物とかだすのに便利ですよね〜☆うちのタジンも夫婦で32cmの1番大きなの使ってます
^^; あとでレシピのせますので良かったら眠ってるタジン起こしてあげてくださいね( ›◡ु‹ )
リスナもリフォローもどうもありがとう♡よろしくお願いします☆
是非レシピお願いします😄
タジン鍋、日の目見れるかしら😄👍
もこさん
レシピUPしたのでよかったらぜひぜひ〜(*´∀｀) タジン鍋、人数多いとき活躍しますよ〜♡
さちこさん
タジン鍋、ハマるとヘルシーだしけっこう楽しく調理できますよ〜(^^) よろしくお願いします☆
黄な粉さん
そうそう、ちょいスパイスがおおいんですがないのは省いてあるのを多めでも全然大丈夫ですよ〜☆
にんにくで炒めたお肉がありますからぁ〜♫
あっ、タジン鍋じゃなくて普通の大きめのフライパンで大丈夫です♡
リスナもどうもありがとう！
レシピUPありがとうﾟ｡(*^▽^*)ゞ
でも、アメリカには多分カルビが無いんだけど、他ので代用出来ますか?
レイちゃんと一緒に世界を周っているみたいだわ〜🎶🎶🎶
もこさん
カルビ肉じゃなくてもシチューやカレー用、ステーキ肉でもビーフならなんでもあいますよ〜💕アメリカはスキヤキなら通じるからスキヤキ肉は薄くきってくれるんですよね〜😍