ピリっと山椒香る 麻婆豆腐

とろみがない麻婆豆腐だよ。
味がダイレクトに絡むから辛いし濃い🌶️

実（ホール）の山椒も美味しいけど、かじると食べにくいとの声がいつも出るので、粉で。
今日はネパール産のピリっとする山椒（ティンブール）の粉を使ったよ。
独特の風味があるんだけど、青山椒に近いかな。

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