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- 2025/02/11
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ピリっと山椒香る 麻婆豆腐
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味がダイレクトに絡むから辛いし濃い🌶️
実（ホール）の山椒も美味しいけど、かじると食べにくいとの声がいつも出るので、粉で。
今日はネパール産のピリっとする山椒（ティンブール）の粉を使ったよ。
独特の風味があるんだけど、青山椒に近いかな。
#麻婆豆腐
#マーボー豆腐
#中華料理
#スパイス
#山椒