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手料理
- 2014/05/06
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ラム肉のスパイシー煮込み
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 食材をカットする。
・タマネギ・・・くし切り
・ニンジン・・・乱切り
・ズッキーニ・・・輪切り
・パプリカ・・・3cm角切り
・カブ・・・皮をむき4等分
- 2
- お鍋にオリーブオイルを敷き、ニンジン、ラム肉、タマネギがしんなりするまで炒める。
すり下ろしたニンニク、ショウガを加え、中火で更に炒める。
- 3
- ２に、ひたひたの水（約600ml）、ローリエ、コンソメキューブを加え煮込む。
- 4
- 別の鍋にたっぷりの湯を用意し、塩を加え、オレッキエッテを12分茹でる。
- 5
- ３にパプリカ、ズッキーニ、カブを加え、スパイス、悪魔ソースを加え更に煮込み塩・コショウで味を調える。
- 6
- 器に茹で上がった４を盛りつけ、５をかけて完成！
ポイント
野菜とラム肉をしっかり炒めることで、甘みがでて美味しく仕上がります♪
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