帆立貝のフレッシュマリネ　サフランとレモンの香り #シェフごはん

・ビネガーに火を入れる際、玉ねぎと人参のシャリっとした食感を残します。\n\n・熱したオリーブオイルにビネガーを注ぐことで、コクと深み・まろやかさを出し、程よい酸味に仕上がります。