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手料理
- 2020/05/12
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秤も不要！全卵1個で♫無駄なし簡単カスタードクリーム
レシピ
作り方
- 1
- バターは最初に冷蔵庫から出して室温に！
泡立て器で卵をときほぐす。
グラニュー糖を2回にわけて必死で混ぜ混ぜ！
混ぜるというより空気を含ませるように泡立ててください。
白っぽくもったりするまでひたすらに！
電動ホイッパーでやっても良いかも◎
しっかりとクリーム色になるまで混ぜたらグラニュー糖のザラザラ感はなくなっています。
- 2
- 薄力粉を入れて馴染ませるようにさっくりしっかり混ぜます。
馴染んだら牛乳を入れて混ぜます。
- 3
- 600Wのレンジで2分加熱！
取り出して一旦混ぜ混ぜ。
再度600Wで2分！
※ここからスピード勝負！
- 4
- 取り出したら固まっているのでほぐすようにガーッと混ぜて、バターとバニラエッセンス投入！
熱いうちにガーッと混ぜてバターを溶かします。
- 5
- タッパーにうつしてラップをかけて乾燥防止！
バットに氷水を張りすぐ冷やしてください！
氷が溶けたらすぐ冷蔵庫に♫
- 6
- 冷蔵庫で2時間冷やして完成♫
ポイント
卵と砂糖を混ぜる作業をひたすらに！
ダマになる場合はここで混ぜたりないか、
薄力粉が混ざっていないか、
バターが馴染んでいない可能性があります。
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いま人気のレシピと料理写真
先日のクリームドーナツ写真で失礼します🍩♫
全卵＆卵ひとつで少量作れるカスタードクリームのレシピをまとめました🥚♫
あくまで「簡単」「少量」「無駄なし（卵白も使う点）」なカスタードクリームですので、卵黄だけで作るクリームに比べると濃厚さに欠けるかと思いますww
そしてレシピを書いたの初めてでうまく伝わるか心配🤣ドキドキ！
不明点やツッコミ等御座いましたらお気軽にコメントください🙇♀️
秤もいらない、できるだけ簡単なレシピにしたつもりですが伝わったかなー👀💦
騙されたと思って試しに作ってくださる強者募集中ww
ほんまに騙されたらごめんなさいww
ダマになる場合は卵とグラニュー糖を混ぜる段階で混ぜたりないか、薄力粉が混ざっていないか、バターの温度が低いことが考えられます。
少しでもお菓子やパン作りの参考になれば幸いです😭💕
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