店主の地元！！「チバザポーク」のパテ #シェフごはん

塊からミンチすることで、肉のうまみを逃さない。肉汁最後の一滴まで閉じ込めましょう。\nさらに、焼くことで膨らんだお肉を上から重石をすることで凝縮させ、味だけでなく日持ちもするようになります。