コーンスープ

よつ葉さんの牛乳とバター
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そろそろ終わりの時期になるトウモロコシで
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大好きなコーンスープに♡
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コーンスープのメモ
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とうもろこし 2本
玉ねぎ 2分の1個
バター 50g
牛乳 500ml
塩 3つまみ程度

1
とうもろこしの実をそぎ落とし、玉ねぎは薄切りに

2
鍋に とうもろこしの芯と牛乳を入れ、お塩 1つまみを入れて弱火にかける
沸騰直前で火を止めて、蓋をして約30分程度そのままに

3
フライパンにバターを入れ火にかけ、玉ねぎ、とうもろこしの実、お塩2つまみ程度、弱火で炒める
焦げないようにして、とうもろこしの色が濃くなるまで炒める

4
牛乳から芯を取り除き、フライパンの玉ねぎ、とうもろこしを加えて、極弱火で15分程度コトコト煮込む

5
冷めてから、ミキサーにかけ攪拌し、ザルで漉す
漉してあげると なめらかな仕上りになります

6
いただくときに
粒々の食感も味わいたいので
ボイルした とうもろこしの実とパセリを散らしたら できあがり♡
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日々の記録として ﾟ+｡:.ﾟ


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