こうすると・・・「野菜炒め」も＜おもてなし料理＞になります #シェフごはん

お店で食べる野菜炒めを作る為、「紹興酒」をご用意ください！\nレシピに、お酒を加えるとの記載を良く見ますが、お酒はお酒でも、中華料理にはやっぱり、\n「紹興酒」の香りが必須です！\nあとは、炒める前に鍋をよく熱する！大きなフライパンで少量を仕上げる！ことが「コツ」です！