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手料理
- 2014/03/19
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鰆のポアレ、パセリソース、蕪のピューレ添え
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 蕪のピューレを作る。
蕪の皮を剥いて、茹でる(レンジで柔らかくしても良い)。
フードプロセッサーで潰し、熱いうちにバターを入れてマスカルポーネもいれる。
- 2
- 鰆に塩コショウをし、フライパンで身から焼き、裏返し焼く。その時に魚の皮がパリッとするようにしっかり焦げ目をつける。
- 3
- フライパンに、以前に作ったパセリソース、オリーブオイルを入れて火をつけて伸ばし塩コショウで味を調え、最後にバターを入れる。
- 4
- 器に、①のピューレ、②の鰆、③のソースをかけていただきます。
ポイント
パセリソースは、ソースの作り方だけを何個か前にUPしてあります。
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リスナップ (14)
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お魚に合うのはもちろんなのですが、蕪のピューレにかけて食べて、自分でもびっくり🙀するくらい美味しかったんです😍✌️
かっこいいー
そうですね😋もう一度ネーミングを見てみると、それっぽいですね^_^;
かっこ良く付けたつもりじゃなかったけど…まぁ、いっか꒰ •ॢ ̫ -ॢ๑꒱✩
ネーミングも料理の一部分ですよね💕💕💕