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手料理
- 2014/01/28
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ブールドネージュ*✴︎
レシピ
作り方
- 1
- マーガリンをなめらかになるまで混ぜ、きび砂糖、粉砂糖を加えてすり混ぜる。
- 2
- アーモンドはローストし、刻む。グラハムクラッカーも同様。
薄力粉、アーモンドプードル、アーモンド、グラハムクラッカーを加え、ゴムベラでひとまとめにする。
- 3
- ※ココア味は、薄力粉160g、ココア20g
- 4
- ラップにくるんで、冷蔵庫で30〜60分寝かせる。
- 5
- 包丁で好みの大きさにカットし、手で丸める。
焼くと少し膨らみます。
結構柔らかい生地なので、まん丸に丸めて焼くうちに写真のような形になります。
- 6
- 予熱で温めたオーブンで、160℃で20分程焼く。
キッチンペーパーなどを重ねた上でよく冷まし、ビニール袋に粉砂糖、クッキーを入れてシャカシャカする。
- 7
- 熱いままシャカシャカすると、水分、油分で粉砂糖がべちゃっとなります。
ならない粉砂糖もあります☻
粉砂糖を厚めにしっかりつけたい場合は、熱いうちに粉砂糖まぶし、冷ましてさらに粉砂糖をまぶすと良いです。
ポイント
今回は、ローストアーモンドを使用しましたが、くるみやカシューナッツを刻んで入れてもおいしいです*\(^o^)/*
この分量で5〜60個できます。
大量生産用の分量。
余った生地は冷凍して、後日焼いても☻
もぐもぐ! (119)
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周りの粉砂糖が甘くて美味しい（＾ω＾）
フォローありがとうございます❗
私もこのクッキー大好きなんです(^ ^)♡
ぜひ作ってみてください！
よろしくです♡