湯種のミニ食パン

初めての湯種ミニ食パンです。
明日の朝ごはんにオーバーナイトのと食べ比べします(*^^*)
たのしみ～♪

《参考》
CENTRE THE BAKERYの食パンとサンドイッチ

《作った感想》
なかなか生地がまとまらず、最後までベタついてました。
こちらも、ゆめちからで作ったので水分量か水の違い？
(いつもは牛乳だけど、これはレシピ通りスキムミルク+水)
捏ね方がよくわからず足りなかったかもだけど、発酵もちゃんと出来たし、焼き上がりもまぁまぁでした。

《味の感想》
オーバーナイトと比べてふんわりでした。
ほんのり粉の甘味も感じて美味しかったです。
ただ作る工程が大変かも。
明日以降の状態がどうなるかが楽しみ。
(湯種は保水力が高いから日保ちするらしい)