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日本一こってりで太麺ですから。
僕は鹿児島出身ですが熊本に憧れますね!
熊本ラーメンで有名なのが「こむらさき」です。
H.Pを見ると、にんにく・キクラゲ・もやし・焼豚・紅生姜でしょうか。
参考までに。。
http://www.komurasaki.com/