夏野菜カレー

残暑厳しく暑い日が続いてますが、皆さん体調は大丈夫ですか？コロナも大変ですが、熱中症に気を付けて下さい( ´ㅁ` ;)
と、ゆうことで、今日は夏野菜カレー(辛口)を作ってみました。

お肉は豚肉を使用してます。
野菜は、タマネギ、にんじん、じゃがいも、茄子、ゴーヤを使用してます。

ゴーヤは1度湯掻いてから炒めています。
ゴーヤの苦味が良いアクセントになってます(◍ ´꒳` ◍)👍
タマネギは、みじん切りとくし切りにしています。
みじん切りは、あめ色になるまで炒めています。

カレーのルーは、バーモントカレー中辛と、ジャワカレー辛口を使用してます( *ˊᗜˋ* )
隠し味に醤油少しと蜂蜜少し入れています‎(◍˃ ᵕ ˂◍)

あとは、お皿に盛り付けて完成です☆。.:＊・゜
お好みでウスターソースをかけて、、。
ご飯は、十六穀米です。

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