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手料理
- 2014/08/03
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レバー
レシピ
作り方
- 1
- レバーのそうじをする。
白い部分を取り除く。
一口サイズに切る。
- 2
- レバーをザルに入れて、ぐるぐる水洗い。
血がなくなるまで繰り返す。
- 3
- レバーがひたひた浸るくらいの水を鍋に入れて火にかける。
沸騰したら、レバーを投入。
再沸騰したら、火を消す。
- 4
- 鍋に水を注ぎ、あくを流す。
ザルにレバーをあける。
再度、ぐるぐる水洗い。
- 5
- 鍋に◎を入れて火にかける。
沸騰したら、レバーを投入。
※グツグツ炊き込まない。余熱で温める感じ。（10〜15分）
- 6
- 水溶き片栗粉を入れて、トロミをつける。
- 7
- 出来上がり★
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