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手料理
- 2021/09/29
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バターナッツかぼちゃのマカロニグラタン と 平茸のカリカリにんにく醤油
レシピ
材料・調味料 (1人分)
作り方
- 1
- ●グラタン
かぼちゃをレンチンしてくり抜く。
玉ねぎとマッシュルームはスライス、鶏モモはひと口大に、ピスタチオは大きく砕く。
- 2
- フライパンにバターを熱して玉ねぎ、鶏モモ、マッシュルーム、かぼちゃを炒め、水をちょっと入れて煮込む。ルゥを入れて具材が煮えたら塩・胡椒で味付けして1のくり抜いたカボチャに入れ、ピスタチオとチーズを乗せて、レンジのグリルでチーズに焦げ目をつける。（高さがあるのでオーブントースターに入らなかったから）
- 3
- ●平茸揚げ
平茸の石づきを切り、バラバラに解体する。大きいものは縦２つに切る。
ポリ袋に平茸、すりおろしにんにく、醤油をいれてシャカシャカ振って均等に味をつける。さらに片栗粉を入れ、シャカシャカして満遍なく粉をつける。
フライパンに5〜10mm油を熱して揚げ焼きにする。
ポイント
異常な油はねに注意‼️油はねガードも通り抜けた😅
あと、茸同士がくっつくので菜箸で切り離す。
もぐもぐ! (235)
リスナップ (20)
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昨日、妹が強く推してきた平茸料理と。
平茸初めて食べた。たしかにおいしいけど、めっちゃ油飛んだ💦
#バターナッツかぼちゃ #かぼちゃのグラタン #マカロニグラタン #平茸