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手料理
- 2014/08/04
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珈琲パン
レシピ
材料・調味料
- ＊8個＊
- 強力粉
- 250g
- 薄力粉
- 30g
- ドライイースト
- 4g
- 砂糖
- 30g
- スキムミルク
- 10g
- インスタントコーヒー
- 6g
- 塩
- 4g
- マーガリン
- 20g
- 濃い目に淹れたコーヒー
- 70cc
- 牛乳
- 120cc
作り方
- 1
- 材料をHBへ入れて1次発酵までおまかせ。8分割→ベンチタイム10分程、丸め直して、クッキングシートを敷いた天板へ並べ、霧吹いたラップを被せて2次発酵40〜45分くらい。180℃ 12〜15分で焼成。
ポイント
＊生地がネトネト系で成形しにくく崩れやすいので、自分はセルクル使います(⌒-⌒; )
＊2次発酵のラップに霧吹くのはすごくくっつくので。濡れ布巾はお勧めしません(・ω・)
＊横着してマーガリン使いますが、少々塩分濃いので、気になる方は無塩バターの方が良いと思います。
＊HBでそのまま食パンにしてしまってもおいしいですよ(⌒▽⌒)
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ロー○ンのコーヒーあんぱんだったかな、食べたら久々に作りたくなって。
ホイップで食べるのが1番好きですが、チョコ、ピーナツバター、ジャムでもおいしいですよん(⌒▽⌒)b