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手料理
- 2017/08/07
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夏レモンですっきり！パルミジャーノと夏野菜のオープンサンド
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 自然栽培じゃがいもを蒸して、
皮ごとマッシュします。
- 2
- マッシュしたじゃがいもに、
ゆで卵、牛脂、辛子明太子を
加えて混ぜ合わせ、
塩胡椒で味を調えたら、
タラコじゃがいもサラダの出来上がり。
- 3
- お好みのパンをトーストします。
- 4
- パンにタラもサラダを盛り付けて、
パルミジャーノのスライスをのせ、
削りかけをします。
- 5
- パンにオリーブオイルの塗り、
お好みの野菜を盛り付けて、
カットしたミニトマト、
パルミジャーノのスライスをのせて、
パルミジャーノを削りかけます。
- 6
- 冷やして置いたお皿に、
サンドイッチを盛り付けて、
上から黒胡椒の削りかけます。
さらにパルミジャーノを削りかけて、
スライスレモンをトッピングしたら
出来上がり。
- 7
- お好みで、レモン皮を削りかけます。
ポイント
暑い夏でもしっかり栄養を摂りましょう！
みんなの投稿 (1)
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Hiroo Higuchiパルミジャーノと同郷のランブルスコ、辛口白とフルボディの赤を合わせてみました。
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