大豆ミートと夏野菜の味噌炒め

同僚から茄子とピーマンをいただいたので美味しいうちに食べる！
少しだけ残ってたつけてみそかけてみそのチューブを洗いつつボールに移し、生姜、コチュジャン、豆板醤、黒酢で味噌だれ完成。
茄子とピーマン、大豆ミートを胡麻油で炒めたのに味噌だれかけて少し煮詰め、仕上げに花椒。
手抜きなのにちゃんとした中華っぽい。
暑いからキリッと冷えたソーヴィニヨンブランと。