豆腐のカプレーゼ風サラダ

糀甘酒の素が連休中に大活躍！
新玉ねぎのスライスに、のっているのはチーズではなくてお豆腐。
堅豆腐という、すでに水が少ないお豆腐です。
食べ始めは、塩とオリーブオイルでしたが、
思いついて、糀甘酒の素でドレッシングを作ってかけたら、これが合う！
チーズのような旨みが加わって、冷奴とは別モノ
我が家ではいつもドレッシングは自家製ですが、糀甘酒の素でバリエーションが爆増。とろみがあるのもオイルフリードレッシングの素といってもよい感じ。
美味しい一皿でした。

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