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手料理
- 2013/02/24
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いなだの南蛮漬け
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- いなだを食べやすい大きさに切り、ビニール袋に入れる。
- 2
- ①のビニール袋に、下味用の醤油・酒・生姜を入れ軽く揉み込む
- 3
- 揉み込み終わったら片栗粉を加え、いなだを油で揚げる。
- 4
- 揚がったら、油を切る
- 5
- 野菜を切る
玉ねぎスライス、人参とピーマンは千切り
- 6
- マリネ液を合わせ、火にかける
沸騰寸前で、野菜を投入し軽く火を通す
※野菜に火を通しすぎると、食感が悪くなります
- 7
- タッパーに、揚げたいなだ、野菜、マリネ液を入れ、粗熱を取る
- 8
- 出来上がり
ポイント
2〜3時間、冷蔵庫に入れておくと味が馴染んでさらに美味しくなります。
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