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手料理
- 2022/10/08
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レモン香る〜♪トマトとアボガドの揚げ出し豆腐
レシピ
材料・調味料 (2人分)
作り方
- 1
- 豆腐を1/8に切り、塩、胡椒して、片栗粉をまぶす。
- 2
- 油を入れたフライパンで豆腐を揚げ焼きする。
焼けたら、フライパンから取り出しておく。
- 3
- 材料※を混ぜ、タレを作る。
- 4
- 玉ねぎ、舞茸、えのきを5mm程度に小さく切る。ミニトマトを1/4に切る。アボガドを1㎝程度に切る。
- 5
- 油を入れたフライパンで、玉ねぎ、舞茸、えのきを炒める。
- 6
- 玉ねぎがしんなりしたら、トマト、アボガド、豆腐、塩、粗挽き胡椒を入れ、3、4分程煮込む。
水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけたら、完成♪
ポイント
胡椒好きな方は、粗挽き胡椒多めでも美味しいです。
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fai家の暮らし揚げ出し豆腐の餡をレモンとコンソメで洋風な味にしています。レモンの酸味が爽やかな一品です。
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