じゃがいもときゅうりのマヨソテー

幼い頃、母が作る料理の中で私の中では結構ポイントが高かったメニューです。じゃがいもときゅうりだけなのに箸が進む、シンプルイズベストな一品です。母は仕上げにマヨネーズをかけてましたが、私は炒める時に使います。今日は残り物のチャーシューを足して。
じゃがいもを炒めた後、紹興酒を振ってしばし。コレでグッと味に深みが出ました。

もう一品欲しい時にさっと作れるので、結構出番が多いです。

#じゃがいも料理
#紹興酒