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手料理
- 2014/05/14
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冷製カッペリーニ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- カッペリーニを茹で氷水で冷やす。
冷やしておいたトマトをボールに入れてフォークで潰す
熟れて柔らかくなったフレッシュトマトでも。
- 2
- 潰したトマトにオリーブオイル、バルサミコ、おろしニンニク、塩コショウ、パスタを入れて味を整える。
- 3
- 刻んだキュウリ、モッツァレラ(無ければ余り物のチーズ)を半分入れて混ぜる。皿に盛り付け残りのキュウリとモッツァレラを上からかけて、イタリアンパセリ(バジルなど)を散らす。
ポイント
混ぜるだけ〜
暑くてやる気の無い昼や夜に。
もぐもぐ! (7)
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娘の夕飯は好物の冷製パスタに。
が、カッペリーニの在庫がハンパで仕方なくスパゲッティーニの1.4をまぜました^^;