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手料理
- 2024/04/23
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ホタルイカといかすみのカレー
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 鍋に刻んだにんにくとオイルを熱し、香りが出てきたら豚肉と玉ねぎを入れて炒める
- 2
- パセリのみじん切り、カレー粉、アンチョビソース、イカスミを鍋に加えてしっかり炒める
- 3
- ほたるいか、白ワインを加える
アルコールがしっかりとんだら、冷凍あめ色玉ねぎと角切りにしたトマトを加え、しっかり煮込んで余計な水分をとばす
- 4
- お水を加えて沸騰する前にカレールーとダシダ、りんごジャムを加え、そのまま15分くらいコトコト煮たら出来上がり
ポイント
◾︎いかすみの濃度、カレールーとカレー粉の塩分がメーカーによって違うので塩辛くならないように注意。お水で調整。
もぐもぐ! (109)
リスナップ (21)
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いつもはカレーパウダーで作るけど、今回は半端に余ってたカレールーを使った
本当はホッキのカレーが食べたいけれど、イカもとても美味しい
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