桃ブラータ

桃の季節の定番サラダ。
ブラータのミルキーな味と桃の甘さ、今回は白ワインビネガーを切らして、白バルサミコで作ったのですが、最高に美味しかったです。
削ったレモンピールと挽きたての胡椒がアクセントになります。