夕食はローマ風カルボナーラと愛知のフルーツトマトを使いカプレーゼ！

凄く美味しそうですね。

ありがとうございます、

家ではシェフではなくしゅふです(^^;;

チャチャっと夕食です〜❗️


ありがとうございます❗️

今ワイン中です〜

イタリアの家庭みたいです♪(*´∇｀*)

素敵な食卓ですね✨💕

トマト🍅 輝いてます( •ॢ◡-ॢ)-♡

いつも気になっていたのですが、シェフのカプレーゼはいつもモッツァレラを手で崩してますね❗️
何か理由がありますか？

ありがとうございます❗️

職場でも家でもこんな感じです（笑）

鋭いですね！
今まででプロ以外でその質問ははじめてです、

実は今月から来てる副料理長は
僕と長い付き合いのある
他でシェフをやっていた市川くんからも、
僕以外に今までに誰もやっていないモツァレラをちぎっていて、美味しさに目から鱗だって言われたばかりです（笑）

良いモツァレラには繊維がありますから
それをカットするより
手でちぎった方が繊維を楽しめて絶対に美味しく食べられます

例えるなら、包丁で真四角に切って繊維を切断されたサラダのレタスより、
手でちぎったレタスの方が美味しいですよね！
その発想❗️(^-^)/

そうだったんですね✨
ずーっと気になっていたのでスッキリしました😊
オリーブオイルとの絡みも良さそうですね(*˘︶˘*).｡.:*♡

そうですね、ギザギザしてるほうがオイルも、絡み易いですね🇮🇹😃✌️

美味しそうですね(*^^*)

上の書き込み見ました！

モッツァレラを手でちぎる。！Σ（￣□￣;）

早速、自宅でもやってみます！！(*≧∀≦*)

ぜひやってみて下さいね！🇮🇹

レタスの例えに妙に納得致しました。今度モッツァレラ買ってきたらやってみます。絶対この方が美味しそう(@￣ρ￣@)

読んで下さりありがとうございますー😃


ぜひぜひやってみて下さいね🇮🇹😃🙇