鮭の頭をいただいたので… お汁を作っています

#塩鮭
#鮭の頭


先日、たくさんの野菜とともに鮭の頭をいただきました。
ネットでレシピを調べてみたのですが、納得するものが見つからないので、それぞれのいいとこどりで作ってみることにしました。
塩鮭の頭ということで、水でさっと洗い、茶殻の入った鍋で湯引き。
また流水で洗って、水から煮込み始めました。
明日の朝、仕上げます。