鶏胸肉の焼き鳥•きな粉ソース

小さく切った鶏胸肉にニンニク、生姜、鶏がらスープ、胡麻油、片栗粉を揉み込み、串に刺してフライパンに押し付けながら焼きました。きな粉ソースはきな粉、生姜、チリペッパーを水で溶いたもの。昔、バリ料理を習いに行ってたことがあって、ピーナツソースだったけど、焼き鳥につけて食べたなあ〜と30年ほど前の記憶を辿る。