狸の宴シリーズ 今朝の献立 [韓国料理] チョゲククス(鶏がら冷製辛子素麺)

好みの野菜を投下しても良い。
(ネギやモヤシ等)
⚠️味の決め手は鶏出汁に尽きるので、鶏を茹でた汁をベースに、
下茹でし一旦洗って灰汁を取った鶏ガラをベースで炊くと良いです。
※邪魔くさい場合は、2～3枚鶏を茹でるとある程度味が出ますので其の様に出汁を作って下さい。