牛タンをシークワーサーでいただきました♬ #登志子のキッチン

牛タンは、さっと！さっと！焼かなくてはなりません。火を入れ過ぎると、せっかくの牛タンの美味しさが損なわれてしまいます。それで、大きなお皿に牛タンを広げてあらかじめ、塩と胡椒をふっておくんですよ。そしたら、鉄板にのせてから｢急げ！急げ！」っていう心配もないし　　　一般的には｢タン塩レモン！」だろうと思うのですが・・・・先日雅代さんに,沖縄の｢シークワーサー｣もらいました。なので、今日は、レモンじゃなくてシークワーサーをつけて食べました同じ｢酸っぱい系」なのですが、やはり違いますね。レモンはきりっと酸っぱさが立ってる気がしますしシークワーサーはちょっと柔らかな酸っぱさと感じられました。どちらも好きです焼き野菜としては　　　スーパーで、半額の｢牛もも肉」を見つけました。「もも」と表示されてる割りには結構・・・・脂も入っていて　　　これも、さっと焼いてから｢わさび塩」でいただきました。先日、ゆかさんが天城越えなさった折に買ってきてくださいました。　　　雅代さんのシークワーサーとゆかさんのわさび塩　　　お嬢その1が仕立ててくれたグラスサラダ　　　グラスの底には、美味しい味噌ディップソースがしいてあります。ツルムラサキのおひたし　　　発芽玄米のおむすびと茶豆　　　おむすびは、じっくりと焦げ目がつくまで焼きました食卓　材料さえ揃えておけばあとは、みんなが勝手に焼いてくれるので･･･楽チン