モニターで当たった「円熟こうじみそ」を使った、鶏肉と野菜の煮物。

長時間かけて焚き染めるよりも、ある程度野菜に熱が通ったところでみそを加えて落し蓋をする方が、熟成みその香りが立つような気がします。（あくまで個人の感想です😊）

熟成みそじゃないや。無添加円熟こうじみそ。

ここでも、酒と砂糖を早めに加えて、みそで煮込む時間はその分短めにしました。普段の煮物よりやわらかい味わいに仕上がった気がします。