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手料理
- 2017/07/27
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二十一雑穀ごはんの彩りチキンカレー
レシピ
材料・調味料 (3 人分)
作り方
- 1
- ≪下ごしらえ≫
＊鶏手羽元は、骨の近くに切り込みを入れ、フォークで数ヶ所突き刺す。
＊玉ねぎ、生姜は、皮をむき、みじん切りに切る。
＊人参は、皮をむき、乱切りに切る。
＊じゃがいもは、皮をむき、一口大に切る。
＊しめじ、いんげんは蒸す（レンジ可）
- 2
- 鍋にサラダ油を入れ、生姜、玉ねぎを炒める
- 3
- 玉ねぎがしんなりしたら、人参、じゃがいもを入れ、油がまわるように炒める
- 4
- 水を入れ、ローリエを加えて煮込む
- 5
- 別のフライパンで、鶏手羽元を焼く
*後で煮込むので、中までしっかり火を通さなくてOK
- 6
- 鶏手羽元の表面に焼き色がついたら、④のお鍋に入れて、柔らかくなるまで煮込む
- 7
- 具材が柔らかくなったら、一旦火をとめて、カレールゥを入れて溶かす
- 8
- カレールゥが溶けたら、焦がさないように弱火で火にかけ、とろみがつくまで煮る
- 9
- お皿にごはん、蒸し野菜を盛り付け、カレールゥをかける
みんなの投稿 (1)
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izuminnie08313骨つきチキンカレーをリメイク✨
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