昆布うどん

おうどんに、昆布・竹輪！
最高です！

ありがとうございます。
後のメニューはバッテラ、巻寿司でした。お腹いっぱい。

さすがの献立ですね👏

いえいえ、炭水化物ばかりで、他の栄養素は❓でした。昼食だからいいのかな？

おお〜澄んだおだし((๑✧ꈊ✧๑))うまそー。

は〜い、お出汁にはこだわって見ました。昆布、煮干、鰹でとりました。美味しくいただきました。

お出汁はひとつひとつ別々に取ったの？それとも一緒に？"((∩´︶`∩))"

はい。昆布と煮干は水を入れ、暫くねかして(前の晩からでもok)点火。決して沸かしては駄目、沸騰させると濁りますよ。昆布、煮干取り出してから、鰹を投入しすぐ出します。手抜きはここで鰹だしを代わりに入れてもいいよ。その時は鰹の粉が沈むまで待って、上澄みだけ使います。

丁寧な仕事をですね(๑´ڡ`๑)

いえいえ、出汁だけこだわっているだけです。他は手抜きそのものです。

出汁が命っスよ•̀.̫•́✧！！

そうですね。和食は出汁かなぁ。