ハンバーグを焼くとき、冷たいフライパンから火にかける。最初は中火で3分。裏返すとき、フライパンのふちを使いながら滑らすようにひっくり返す。フタをして弱火で7分。爪楊枝を刺して透明な肉汁が出てきたら完成
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