祝300 Nicoﾁｬﾝcoffeeシートde折り込み角食♡

祝Nicoちゃん♡300投稿おめでとう⤴❤❤❤
自分から話かけるのが苦手な私…Nicoちゃんのkitchenに行っては、ひそかにシート作ってました～♪笑
そんな私に優しくコメントしてくれて嬉しかったよ～(゜ε^d)!!
Nicoちゃんのcoffeeシートで折り込み&三つ編みにして角食作りました～♡
久々の角食(*≧∪≦*)tensionあがります～♪
しかし…暑くて生地とシートと戦いながらの折り込み&三つ編み…頑張りやしたぁ⤴❤❤❤
Nicoちゃんのcoffeeシート♪濃いめに作ったら…焼き上がりカット✨✨✨
切っても切っても…同じ模様がない⤴素敵✨
そして…coffeeシートが最高だからめっちゃ美味しいよ～♪
Nicoちゃん❤ありがとう～⤴そして素敵なkitchenで300投稿～おめでとう✨🍀✨
一緒に食べてちょっ❤(о´∪`о)❤

角食の生地は、私が折り込みするときに作る生地…プルマン生地…✨
扱いやすくてふわふわ～♪よかったら作ってみて下さい(゜ε^d)!!

材料…1.5
☆強力粉…250㌘
☆薄力粉…50㌘
☆さとう…30㌘
☆バター…20㌘
☆スキムミルク…15㌘
☆塩…４㌘
☆水…186cc～
ドライイースト…4㌘

HBで１次発酵まで…
手捏ねの場合…角食や山食や食パンは、いつもよりよく捏ねた方が美味しいです☆
ボウルで捏ねる時は…塩とイーストは、離して置いて下さいね♡

1次発酵終了したら、ガス抜きして丸めて濡れ布巾をかけてベンチ10分…
ガス抜きしながら生地を正方形に伸ばして中心にシートを置いたら余白を折ってシートを包…とじめをとめる

縦長に伸ばして三つ折りにして90度回転させて…また伸ばして３つ折り…また繰り返し…
型と同じぐらいの長さに伸ばしたらスケッパーで2ヵ所切り込み入れて三つ編みにして型入れ…２次発酵…
８分目ぐらいに発酵してきたら…オーブン予熱
200℃のオーブンで35分

焼き色は、私は濃いめにしてます♡
焼き色が薄めが好きな方は…30分でいいと思います♡
焼き加減は…ご家庭のオーブンの様子みながらで…♪
折り込みやすくふわふわの生地です❤❤❤
Nicoちゃんのめちゃうま～coffeeシートは、NicoちゃんのkitchenにGO❤GO❤GO⤴❤ #パン・ピザ