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手料理
- 2019/12/03
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大根と豚バラの甘辛煮
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シンプルな料理ですが大切なのは出汁になります。
レシピとしては深めの鍋に水と利尻昆布を入れて20分ほどおきます。そして厚めに銀杏切りした大根と鷹の爪、更に下茹でして余分な脂を落とした豚バラと白だし・みりん・キビ砂糖を入れて弱火で1時間ほど煮込んだらOK。お皿に盛り付けて白ごまをふったら出来上がりです。
先日のおむすび同様にシンプルなアラカルトですが実は微妙な味加減が大切な料理になりますから、機会があればお試しくださいね〜 😉✋
#男の手料理 #旬な野菜を使った和食アラカルト