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手料理
- 2020/11/10
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蒸しジャガイモと玉ねぎのお味噌汁
レシピ
作り方
- 1
- ジャガイモは洗って綺麗にしてからラップで包みレンチン。中まですっと竹ぐしが通るまで火を入れる。
荒熱が取れるまでおいておく。
- 2
- 鍋に水と昆布を入れておく。
玉ねぎを薄切りにしたら鍋に入れて火にかける。
湧いて来たら昆布を取り出す。味を見て薄ければほんだしを入れる。
取り出したら昆布は食べやすい大きさに切って鍋に戻す
- 3
- ジャガイモが手で触れるくらいになったらキッチンペーパーなどで包み、皮を剥がす。
適度な大きさに切り、食べる直前に鍋に投入。1分ほどしてあたたまった所に味噌を溶き入れ完成。
ポイント
実家のふかし芋は大量調理。
余った物を使っているのでなんかしっとり、煮ても型崩れしません。
対してレンチンジャガイモはちょっと崩れてしまいましたがまぁ、ほくほくでした。今度母に調理のコツを聞いたら改良したいです(o⁰⊖⁰o)
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