rick chanさんの料理 Crema Catalana

作ったよ〜✋
リックにレシピを教わっていたクレームブリュレをようやく作りました。
オレンジやレモン、シナモンの風味が素晴らしい✨
滑らかで香りがよくて、食べだしたら止まらないっ😂
バーナーを持ってないからオーブンで表面を焦がしました。イマイチ焦げ感が足りないかな…
GW中にバーナーを買おうと決心。

Wonderful,you made it,I thought you forgot....
Slightly different to the French creme brûlée,this has orande and lemon zest,also cinnamon,which make this so special!Mine is little runny because there was no baking,yours s set better mine,but still nice and smooth,looks awesome!
A burner is very useful,please get one,and brûlée everything,fish and meat too😁,and other tricks too,like blowing out air bubbles on the surface of chawanmushi!

とろり〜んとして好み！
リックのバーナー焼きのもそそられましたが麻紀子さんのつるんとした感じもいいなぁ✨
私もバーナー欲しいな♡ 買ったら教えてくださーい！

Good evening Rick!
I made this in half size of your recipi. I think orange and lemon are very important! Then, I've found some Crema catalana photo on WEB, always they are in a blown plate. The blown plate is standard for Crema catalana?
OK, I'll take a burner as soon as I can!😁

ブリュレは表面のこんがりカリッと焼けたカラメルがポイントだよね〜…
一旦クリームを蒸し焼きしたあと、冷めてから表面に砂糖を振って、再びオーブン高温で３分くらい焼いて雰囲気は出たんだけどね。カリッと感が足りない。やっぱりバーナーだねっ😁
チキンの表面を焼くにも便利だから欲しいな〜と前から思っていたんだった。よし買おう。

Hi Makiko!
The brown dishes are called cazuelas,very rustic and inexpensive utensil that Spanish (s.America too)use for many things,such as tapas,ajillo,they are best cooking on the stove or in oven.I am sure you could get them in Japan,may be online shop..

Nice information, thank you! I want blown dishes and a barner! Maybe I can get them oneline shop, especialy Amazon!😁