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①脂を拭いて骨を取り除いた焼き鯖に寿司飯をのせてラップで包み、カット。
※温い内にカットしたから上手く切れず崩れた。ラップで包み直したらまた寿司飯が合体した。わさび醤油をつけながら食べてみた。味は、それほどでも無かった。普通にポン酢でもかけて食べてりゃ良かった。。。