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手料理
- 2017/02/11
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Българска супа топчета🇧🇬 Bulgarian Meatball Soup🇧🇬
レシピ
材料・調味料 (6 人分)
作り方
- 1
- Meatballs:
ひき肉に卵、塩、コショウを入れ、よくこね、直径3cm(小さめ)の肉団子を作る。肉団子に小麦粉をまぶしておく。
- 2
- 水1.5lを沸騰させ、塩少々を加え、肉団子を入れ煮る。
- 3
- その間に、人参、玉ねぎ、ピーマン、セロリを1cm角に切る。切った野菜は、フライパンで焼き色がつくぐらい炒める。
- 4
- 肉団子が浮いてきたら、炒めち野菜を鍋に入れ、15分程煮る。塩を少々する。
- 5
- 鍋にショートパスタ、パセリ、刻んだトマト、塩、コショウをし、更に15分煮る。
- 6
- つなぎ用にスープを少し鍋から取る。
フライパンにサラダ油、バター、みじん切りにしたニンニクを入れ、軽く炒める。
- 7
- 小麦粉とパプリカパウダーを入れて、弱火で木べらでダマにならないようにクリーム状になるまで混ぜる。
- 8
- よけておいた鍋の煮汁をフライパンへ少しずつ、かき混ぜながら入れていく。
- 9
- つなぎが煮汁に溶けたら、鍋に入れ1度、沸騰させる。
- 10
- 食べる際に、お好みでヨーグルトをかける。
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