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![狸の宴シリーズ
今宵の御料理
🍶ゞ( ・∀・)っ🍻
良い週末を。皆様と乾杯‼️
[突き出し]
ほうれん草の御浸し
[御凌ぎ]
高野豆腐
[精進膾]
茗荷の辛子酢味噌和え
[酒の摘まみ]
老虎菜(香菜中国古典サラダ)
※昨日の残り
[主菜]
鰆と野菜と茸の塩鍋
※酒盛り前に準備してある
[〆]
御飯若しくは鍋後に餅|タヌキさん](http://cdn.snapdish.co/photo/6290e37c6d0de21fadf36300.webp "狸の宴シリーズ
今宵の御料理
🍶ゞ( ・∀・)っ🍻
良い週末を。皆様と乾杯‼️
[突き出し]
ほうれん草の御浸し
[御凌ぎ]
高野豆腐
[精進膾]
茗荷の辛子酢味噌和え
[酒の摘まみ]
老虎菜(香菜中国古典サラダ)
※昨日の残り
[主菜]
鰆と野菜と茸の塩鍋
※酒盛り前に準備してある
[〆]
御飯若しくは鍋後に餅")
手料理
- 2022/05/27
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狸の宴シリーズ 今宵の御料理 🍶ゞ( ・∀・)っ🍻 良い週末を。皆様と乾杯‼️ [突き出し] ほうれん草の御浸し [御凌ぎ] 高野豆腐 [精進膾] 茗荷の辛子酢味噌和え [酒の摘まみ] 老虎菜(香菜中国古典サラダ) ※昨日の残り [主菜] 鰆と野菜と茸の塩鍋 ※酒盛り前に準備してある [〆] 御飯若しくは鍋後に餅
レシピ
作り方
- 1
- ベースは昆布投入した水
酒を多い目に追加
粗塩で若干薄目に味付け
隠し味に極少々のナンプラー
(しょっつる可)
鰆は事前に海水程度の塩水に酒を足した玉水を作り15分程度漬ける。
水から焚く。
野菜は適時に投下。
食べる際に、粗塩/赤唐辛子or青唐辛子/山椒等を別添えで。
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