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手料理
  • 2017/09/03
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ダッチブレッド

レシピ
材料・調味料
作り方
0
ベンチタイムの間に上掛け生地を混ぜる
2次発酵中上掛け生地も一緒に発酵させる。
焼く前に上掛け生地を塗って210℃に余熱したオーブンで18分。
もぉちょっと温度高くてもいいかもしれません。
1
五穀バージョン
五穀 40
お湯 80
塩 1

お湯に塩をとかし五穀をつけて一時間おく。


リスドォル 150
砂糖 4
塩 4
オリーブオイル 20
酵母種 80
水 50程度

五穀が入ると水分調節難しいです。
酵母の状態もみながら水入れすぎるとどうにもこうにもなので少な目から様子見て足すといいかもしれないです。

みんなの投稿 (18)
チーズ飛び出しまくってますがバリバリッと美味しいです😋
トマト酵母でレシピの水分をトマトジュースにかえて作りました。
ちゃー から みったん
みったんさんおはようございまーす💕
やばい、チーズのカリカリが見えてるー💖そこだけでも頂きたいわ(笑)
トマトのパンて食べたことないかも!
美味しそうだね。
ところで、みったんさんて、なんかあれなんで、みったんでもいいですか?(笑)馴れ馴れしくごめんなさい🙏
わぁ~💓
これは間違いないやつやわ~😍
パリパリ突き出たチーズで負傷しても悔いはないわ(笑)😂
トマト感🍅たっぷりやね😆
めっちゃ美味しそう💓😋
みったん から ちゃー
ちゃーさん🎵
みったんと呼んでください🎶
トマトのパン美味しいですよぉ😍
チーズとよく合うの~😍
初めてのダッチブレッドは何やら微妙な割れ具合ですがバリバリッと美味しかったです😋
コメントありがとうございます❤
みったん から 真希
真希しゃんありがとう❤
初めてのダッチブレッド割れ具合微妙…
そしてチーズ飛び出し過ぎ😂
飛び出したチーズもまた、旨しでよかった😂
嬉しいコメントをいつもありがとうございます🙌
みったーん🍅(๑• •๑)🍅
おーいしそぉ🤤💕 💕 🎵
チーズの飛び出たトコが… …
たまらん感じだよーー🤤🧀✨

水分をトマトジュースにすると〜
こんな感じに仕上がるんだね😍
めっちゃ 美味しそ〜🎵
チーズフィリングパリポリ一番かじりたいです(*≧∀≦*)
みったぁ〜ん🐒💕

トマトジュース🍅と酵母🍅とは
甘酸っぱさがあるのかにゃ😋🎶

チーズ🧀とのコンビ
とっても美味しそうじゃ💕
カリッカリの部分が絶対香ばしい
じゃろ😭✨

割れ具合は婆の皮膚に比べたら
50歳は若そうじゃぞ😨😂😂

うわがけ生地とは
メロンパン的な感じかにゃ
(´∀`)💕
ともきーた (伊藤 智子) から みったん
とびでたチーズがカリカリたまらーん💖💖💖

トマトジュースでつくるパン、おいしいよね💕💕💕
桜央里 から みったん
みったーんヽ(*>∇<)ノ
こちらもおはよー!
わぁ、モチモチフワフワ〜?かなと思ったら!バリバリなのね?
リスドォルだから、フランスパンっぽい感じなのかな(*´▽`*)

カラーがトマトの優しい色合いが出ていて美味しそうだしチーズが飛び出てるところも、かなりそそられちゃう😍
わ〜〜飛び出たカリカリチーズがまたたまらない感じ😋💕

トマトジュースや野菜ジュースで作ったパン好きだわ〜〜

チーズとも、相性いいし、焼き色がまたとっても美味しそう😋
みったん から こずえ⑅◡̈*
こずりん😊
嬉しいコメントありがとう❤
トマトのパンはチーズと合わせると凄くおいしいよ~😋
チーズは飛び出してきてはいけなかったんだけど飛び出した所もカリカリになってそれもまた旨しになったから良かった~😅
みったん から まめ
まめさん❤
かじって~
飛び出たチーズはパリパリ
飛び出てないのはとろーり
生地は表面バリバリ😋
美味しいよ~ありがとうございます😌
みったん から ボンバー
ボンちゃん🎵
そぉ~
メロンパンはクッキー生地で
ダッチブレッドは上新粉を塗って焼くことで表面がバリバリっと亀裂がはいってバリバリ食感なのー。
私の割れてないのや綺麗に割れ目が入ってないんだけど
虎模様って事でタイガーブレッドともよばれてるパンだよ😊
チーズは飛び出る予定ではないこんなはずじゃなかったの結果だけど
飛び出たチーズもまた美味しかったのでこれもまたよし❗にしちゃいます😅
ボンちゃんいつもありがとう❤
みったん から ともきーた (伊藤 智子)
智子さん🎵
いつもコメントありがとうございます🙌
トマトのパンにはチーズがよく合いますよね😆
飛び出ちゃったチーズも失敗だけどパリパリ美味しくて
飛び出しチーズに嬉しいコメントも頂けたので失敗の成功ってことにしちゃおー😆
みったん から 桜央里
さおりんおはよう。
ダッチブレッドねー表面に上新粉生地を上掛けして焼くからバリバリっと亀裂が入ってバリバリ食感だよ~
バリバリがハマル‼
いつも嬉しいコメントありがとう❤
みったん から とも
ともちゃんスッカリお返事遅れてごめんね🙏
私もお野菜パン大好きです❤
生地に練り込むと子供に野菜を与えられたって言う自己満足が生まれます😁笑
チーズは飛び出したらいかんかったけどカリカリに焼けて美味しかったから結果オーライになりました~😊
いつもありがとうございます✨
ちょこんとさん❤
コメントありがとうございます✨
見事に飛び出してしまったチーズもパリパリに焼けて美味しかったので失敗も結果オーライになりました。
おひとつ~是非是非味見てほしいなぁ😌
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