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- 2012/05/16
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鶏皮の塩味スープ、ペンネ入り。
レシピ
作り方
- 1
- とりもも肉に、裏表強めに塩胡椒をふりかけて、軽く揉む。
- 2
- ①を一口大にカット
- 3
- 鍋に②を皮を下にして敷き詰める。
- 4
- はじめ弱火で温め、皮から油がでだしたら、中火にし、スライスショウガを投入し、肉に火を通す。
- 5
- 白ネギを投入し、軽く炒める。
- 6
- ⑤の鍋に水をいれ、湧いたらアクを取り、ペンネ投入。
- 7
- 沸騰したら、塩胡椒で味を調整し、中火〜弱火あたりでしばらく煮る。（ペンネをスープで茹でる意味）
- 8
- ペンネが茹で上がったら出来上がり。
ポイント
油を使わず鶏皮の油で先に焼くのがポイント。
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