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先ずは３日熟成させて「味見」＾＾
鎧に纏ったスパンコールばりの鱗⁈
3日寝かせる…根魚も寝かせた方が美味いんですね。
盆休みに家内の田舎に行ったついで(それが本命)にキジハタ釣りに行くので、寝かせてみます😋
脂のある魚は早いよ！