無花果のタルト

今年も無花果のタルト。今年はアマンドクリーム、無花果の上にクランブルをパラパラ😊

しっとりの生地と甘酸っぱい無花果にカリカリクランブルがいい感じ🥰

無花果があるうちにもう一度食べたいなぁ☺️

マルコメさんの大豆粉があったので、大豆粉を一部置き換えて作ってます。

〈シュクレ生地〉
バター　　　　　60g
砂糖　　　　　　30g
卵黄　　　　　　1個分
薄力粉　　　　　70g
大豆粉　　　　　70g

〈クレームダマンド〉
ｱｰﾓﾝﾄﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ 25g
大豆粉　　　　　25g
バター　　　　　40g
砂糖　　　　　　40g
卵　　　　　　　40g

<クランブル>
バター 20g
大豆粉 15g
砂糖 15g
アーモンドプードル 15g

#無花果のタルト #大豆粉 #糖質オフ