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手料理
- 2014/11/23
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筋肉ローストビーフ
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 牛モモに塩こしょうしてフライパンで焼く 裏表4分ずつ
牛モモは室温にもどしておくのがベスト
- 2
- 焼いてるあいだに、ソースの材料をすべて耐熱容器にいれてレンジでチン。 沸騰するくらいまで。1〜2分かな？
- 3
- 焼けた牛モモをソースにつける。ジップロック袋にいれるとよくなじむ。
すぐに冷蔵庫にいれちゃう。
- 4
- 20分くらいは味をなじませたい。
冷蔵庫で少し冷えたくらいだとサラダには良い。
- 5
- できたローストビーフは、とにかく薄く切る。レタスとクレソンと一緒に盛り付ける。漬け込んだソースをかける
- 6
- クレソンないときはワサビを添えると美味！
ポイント
薄く切ってね
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yukiji赤身をうすーく切って！霜降りお肉にはない赤身の味をめしあがれ
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