ハンバーグワインバターソース、南瓜サラダ、コーンスープ、

我が畑の南瓜さん。見た目はいいけど、サクッと切れた。水っぽい証拠。

半分を茹でて南瓜サラダと、南瓜ケーキに。

南瓜サラダ
※茹でた南瓜は熱いうちにつぶす
※胡瓜は薄切りにして塩 しばらく置く
※キッチンペーパーに胡瓜を包んでしぼる
※コーン缶、ツナ缶も汁気をきって加える
※マヨネーズであえる


ハンバーグ
※玉ねぎみじん切りはじっくりと炒める。塩胡椒
※合挽き肉と、パン粉、卵、塩胡椒と合わせ
よくこねる
※弱火で中まで火が通るようにじっくりと焼く
※フライパンの空いたスペースで、エリンギを焼く
※同じく、塩茹でしたオクラを焼く

ソース
※にんじのグラッセを作る
※茹でた人参に、砂糖と、塩をあいれて、煮る
※仕上げにバターをいれて、煮る
この煮汁をソースに利用
※ハンバーグを盛りつけたら、焼いたフライパンに
水をいれてうまみをむだにしない
※グラッセの煮汁をいれる
※ローストビーフのワインソースもいれる
※ケチャップと、ウスターソースをいれる

めちゃんこおいしいソースです。ハイ。 #定番 #お肉