スペシャルハンバーガーのパテ

ビーフ赤身80パーセント以上のみを使いつなぎ無しで100g。
チェダーとゴルゴンゾーラをたっぷり50g使ってミディアムに焼き上げて自家製バンズに挟んで食べてもらいます。

ソースはフルボディの赤ワインとドミグラスソースを合わせて煮詰めた濃厚なソースです。