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手料理
- 2018/06/23
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人参しりしり
レシピ
作り方
- 0
- 人参を太さ７ミリ程度の拍子木に刻む(その際、斜め切り→刻むという手順でカットするとそこそこ一定のサイズ感になります)
- 1
- にんにくをすりおろしてごま油で焦がさないように炒め、匂いを出したところに人参を投入
- 2
- 全体に油が回ったところで水をひたひた程度に張って顆粒だしの素とみりんを投入、煮汁がほどほどに煮詰まってくるころには人参に火が通っているので塩・砂糖で微調整
- 3
- ３を溶き卵でとじ、鰹節を投入してざっと混ぜる
ポイント
裏テーマは「かつぶしケチるな」
みんなの投稿 (1)
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田辺弥生名護のファーマーズマーケットで買ったお惣菜が元ネタ。えっらい旨いが何がどう違うんだ…としばらく考え込んだ末に弾き出した解答が「にんにく」でして、後に家で再現してみたところ人参嫌いの家族が「コレならいける」とわしわし喰らってました。人参１本で小鉢サイズ、２本とか３本とかやっても喰い尽くしますマジで！
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